Diznoko
Propriété d’Axa Millésimes depuis 1992, ce vaste domaine de 150 hectares est aujourd’hui parfaitement restructuré. Il est situé à l’entrée ouest du vignoble sur des coteaux idéalement exposés. Les vins sont puissants et fins, dans un style radicalement non oxydatif.
Au sommet, on trouve les 6 puttonyos 1999, celui qui porte le nom du domaine et la cuvée issue de la parcelle Kapi, et les glorieux 1993, 6 et 5 puttonyos, premiers millésimes réalisés sans élevage oxydatif, par la nouvelle équipe franco-hongroise.
Oremus
Propriété de Vega Sicilia, le plus mythique cru espagnol, le domaine dispose désormais d’un chai spectaculaire où les raisins et les vins sont traités par gravitation. La recherche de l’élégance et de l’équilibre est systématique, des vins secs aux aszú.
Le vin sec du cépage furmint, Mandolas, est certainement le meilleur blanc sec de la région, mais le domaine réalise aussi de grands tokaji, comme le 6 puttonyos 1999.
Szepsy Istvan
Szepsy Istvan est le vigneron incontournable de Tokaj. Passionné, modeste, il réalise un travail précieux pour toute cette région. Sa propriété familiale de 23,2 ha est répartie sur les vignobles de Tokaj, de Kiraly et de Betsek, de Danczka, de Szent Tamas, de Uragya, de Lapis…
Son tokaji i Szepsy révèle toute son savoir-faire empreint de pureté et de minéralité. L’équilibre des saveurs est total. L’aszú 6 puttonyos 1999, quant à lui, est bâti pour vieillir longtemps encore. Un chef-d’oeuvre.
Vesztergombi
Ferenc Vesztergombi et son fils Csaba perpétuent une tradition familiale qui remonte à 1790. Ils sont aujourd’hui les leaders de l’appellation Szekszard en Transdnubie du Sud. Sur de très beaux terroirs dominés par le loess, Ferenc Vesztergombi s’évertue à appliquer une politique sérieuse au vignoble et au chai.
Quatre cuvées sortent du lot : Szekszardi, Kadarka, au style harmonieux et gouleyant, une belle expression du cépage kardaka ; Szekszardi Kefrankos, un vin légèrement poivré où le fruit explose ; Szekszardi Cuvée Csaba, dense et plein, d’une belle ossature, même s’il demande encore à s’assouplir.
Attila Gere
En Transdanubie du Sud, il existe un vignoble réputé pour la qualité de ses vins rouges, celui de Villany. Installés sur les pentes du mont Villany, plusieurs vignerons se distinguent, et parmi eux, Attila Gere. Lui seul produit une gamme de vins complète et cohérente.
Sur les terroirs phares du vignoble, Kopar, Remete, Konkoly…, il donne toute la mesure de son talent à l’image de son uperbe Villanyi Kekfrankos, d’une fraîcheur et d’une minéralité incomparables.Sans conteste, le terroir vit au travers de ce vin. L’harmonie de bouche est parfaite. La maîtrise est tout aussi tangible dans le Villanyi cuvée Kopar, un très bel assemblage de cabernet-auvignon, cabernet-franc et merlot.
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